Existen 2 formas para desinstalar Internet Explorer 8 de tu sistema, una automatica y otra "manual". La mas sencilla es la automatica, para ello haz click AQUI , baja ese pequeño programa, ejecutalo y despues reinicia tu PC.
En la forma manual de desinstalacion de Internet Explorer 8, sigue estos pasos:
A.- Logueate como administrador.
- Cierra todos los programas excepto Windows.
- Haz clic en inicio , escribe appwiz.cpl en el cuadro Iniciar búsqueda y, a continuación, presiona ENTRAR.
- En el panel de tareas, haz clic en Ver actualizaciones instaladas .
- En la lista de las actualizaciones instaladas, haz doble clic en Windows Internet Explorer 8 .
Ten en cuenta Si Windows Internet Explorer 8 no aparece en la lista de las actualizaciones instaladas, prueba los alternative steps for Windows Vista or for Windows Server 2008.
- En el cuadro de diálogo desinstalar una actualización , haz clic en Sí .
Ten en cuenta Si se te pide una contraseña de administrador o de confirmación, escribe la contraseña o haga clic en continuar .
- Sigue las instrucciones para desinstalar Internet Explorer 8.
- Cuando finalice el programa de desinstalación, reinicia el equipo.
Via: http://support.microsoft.com/kb/957700#fixit4me